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Julian Grampp, Sommelier Neobita
"Wenn ich Weine probiere, sehe ich immer Farben in diesen Weinen. Und bei diesem Primitivo würde ich bereits beim ersten Reinriechen ins Dunkelrote gehen, also so, wie der Wein im Prinzip selber schon im Glas dasteht. Also fast sogar ins Schwarze. Und dann diese präsente Nase. Da ist für mich etwas unheimlich Würziges. Eine starke dunkle Frucht. Herrliches Kardamom, pfeffrig, Lorbeer und das in Kombination mit der Frucht – großartig. Die Frucht ist wie bei vielen anderen Vertretern dieser Rebsorte eben nicht zu plakativ. Sie ist präsent, aber unglaublich gut eingebunden. Eine sehr vielschichtige Nase bis hin zu Winterspices. Ein idealer Wein für die kalte Jahreszeit. Ein Wein, der schon beim Riechen wärmt. Der Alkohol ist großartig eingebunden. Dieser Süditaliener ist wunderbar frisch und leicht. Natürlich nicht das, was wir bei einem Pinot als frisch und leicht empfinden, aber richtig animierend. Es hat Druck, es hat Körper, es hat ein Maul voll Wein, ohne unnötige Ecken und Kanten zu haben. Es hat Tiefe und Würze. Und er ist hochinteressant. Dieser Wein ist ein Zeugnis dafür, dass wir vielmehr Wein eigentlich blind trinken sollten, denn dieser ist eine richtige Entdeckung. Und man würde ihn richtig vorurteilsfrei in seiner Besonderheit genießen."
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Entstehung und Geschichte
PietraPura ist ein ehrgeiziges und innovatives Projekt, das dem Wunsch der Familie Zingarelli entsprungen ist, den einheimischen Rebsorten des Salento mehr Wertschätzung zu zeigen, einer Region, die reich an Weinbautraditionen und einem außergewöhnlichen önologischen Potenzial ist. Die Weine von PietraPura bringen die Essenz des apulischen Terroirs facettenreich zum Ausdruck, indem sie die Authentizität der lokalen Trauben mit dem profunden Fachwissen und Know-how der Familie und seinem Team kombinieren.Philosophie der Weinbereitung
Das Ziel des Teams des passionierten Önologen Luca Francioni ist, jedem Wein durch sorgfältige Auswahl der Weinberge und Trauben hervorragende organoleptische Eigenschaften mitzugeben, wobei die lokalen Traditionen respektiert werden und die Identität der Rebsorten erhalten bleibt. Die intensiv fruchtigen, samtigen Weine von PietraPura zeichnen sich nicht nur durch ihre besondere Qualität aus, sondern auch durch das Engagement der Familie für die Förderung und Aufwertung des apulischen Weinerbes, indem sie dazu beiträgt, das Bewusstsein und die Wertschätzung für die autochthonen Rebsorten des Salento sowohl in Italien als auch in der Welt zu fördern.
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 1,70 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 362 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 0,80 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 87 |
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