Rotwein
Bei Rotwein ist die Bandbreite enorm und die Geschmäcker sehr verschieden. Im Sortiment der Schlumberger Gruppe findet sich daher eine eine sehr große Auswahl an exzellenten Rotweinen. Ob lieber schwer und körperreich aus dem Rioja oder Spätburgunder von der Ahr, die Vielfalt des Angebots lässt Jeden etwas Schönes finden.
Rotwein-Herstellung: Wie wird Rotwein hergestellt?
Die Farbe eines Rotweins entsteht nicht etwa durch die Farbe des Fruchtfleisches. Sie gelangt durch den Herstellungsprozess in den Saft. Hier kommt, im Gegensatz zur Vorgehensweise beim Weißwein, der Saft gemeinsam mit den roten Schalen und den Kernen in ein Gefäß. Es werden Farb- und Gerbstoffe aus den Schalen und Kernen herausgezogen. Die gesamte Masse, der Trester, wird während des folgenden Gärprozesses immer wieder gewendet. Nach einiger Zeit wird dann der Saft abgepresst. Je nach Art des Rotweins kommt er dann in Tanks aus Edelstahl oder in Holzfässer. Dort findet dann der zweite Gärprozess statt.
Rotwein Anbaugebiete: Wo kommt Rotwein her?
Rotwein wird schon seit über 80.000 Jahren angebaut, zunächst im Nahen Osten, dann in Südeuropa und später auch im deutschsprachigen Raum. Weine aus Italien, Frankreich und Spanien haben dabei einen besonders guten Ruf. Aber auch Rotwein aus Deutschland, Südamerika, den USA, Australien und Südafrika wird immer beliebter.
Die wohl bekanntesten Rotweine kommen aus den französischen Anbaugebieten Bordeaux und Burgund. Berühmt sind auch das Piemont und die Toskana in Italien sowie das spanische Rioja.
Welches sind die beliebtesten roten Rebsorten?
Heute sind rund 2500 rote Rebsorten für den Anbau zugelassen, jedoch werden nur wenige davon auch wirklich noch angepflanzt.
Weltweit bekannt und beliebt sind vor allem die französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, die auch in den berühmten Bordeaux-Weinen zu finden sind. Merlot steht für eher runde und weiche Weine, während der dunkelrote, intensive Cabernet Sauvignon mit den prägnanten Cassis- und Pfeffer Noten sehr kräftig ist. Cabernet Sauvignon ist auch reinsortig sehr verbreitet.
Im französischen Burgund steht der sehr anspruchsvolle Pinot Noir (deutsch Spätburgunder) im Vordergrund. Diese großen Weine aus dem Bordeaux und dem Burgund sind sehr lange lagerfähig.
An der Rhône hingegen ist der ebenfalls kräftige Syrah (in Australien: Shiraz) zu finden, der Noten von Pfeffer, Schokolade und Pflaume in sich trägt.
Die ursprünglich französische Sorte Malbec, die ebenfalls für sehr kräftige Rotweine steht, ist heute typisch für Weinanbau in Argentinien.
Wichtige italienische Rebsorten sind zum Beispiel Nebbiolo und Barbera sowie der in Deutschland sehr beliebte, fruchtreiche Primitivo.
In Spanien dominiert die Rebsorte Tempranillo, die auch Grundlage der schweren, körperreichen Rotweine aus dem Rioja ist.
Die französische Bezeichnung “cépages nobles” zählt, vollkommen inoffiziell, die roten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir und Syrah sowie die weißen Sorten Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc zu den besten und hochwertigsten.
Welche Rotwein Arten gibt es?
- Rotwein trocken
- Rotwein halbtrocken
- Rotwein lieblich (Liebliche Rotweine haben einen Restzuckergehalt von 18 bis 45 Gramm pro Liter.
Der allgemeine Trend geht seit Jahren in Richtung trockener Rotweine. Rote Dessertweine werden jedoch immer mehr als Begleiter von Süßspeisen geschätzt.Vor allem in Deutschland und Italien sind Rebsorten wie Dornfelder, Trollinger, Primitivo und Lambrusco lieblich ausgebaut und sind jung getrunken sehr beliebt. Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon oder Nebbiolo werden dagegen meist trocken ausgebaut. Ein deutscher Spätburgunder kann in allen drei Geschmacksrichtungen gefunden werde, allerdings dominieren auch hier die trocken ausgebauten Variationen.
Gibt es guten deutschen Rotwein?
Auf jeden Fall! In Deutschland dominiert zwar der Anbau von weißen Rebsorten, dies liegt vor allem an den deutlich kühleren Temperaturen im Vergleich zu südeuropäischen Ländern. Rotwein ist jedoch in Deutschland eindeutig von Bedeutung. Auf rund einem Drittel der deutschen Rebflächen wachsen mittlerweile roten Trauben.
Rotwein wird vor allem in Württemberg, Rheinhessen, der Pfalz und Baden angebaut. An der Ahr beträgt der Anteil an roten Trauben sogar um die 80 Prozent und ist damit prozentual deutschlandweit am größten. In diesen Anbaugebieten spielt vor allem Spätburgunder (französisch Pinot Noir) eine ganz wichtige Rolle.
Weitere nennenswerte Sorten sind Dornfelder, Portugieser und Lemberger (auch Blaufränkisch genannt), aber auch andere Rebsorten wie Regent, Merlot oder Cabernet Sauvignon etablieren sich immer mehr und werden in hoher Qualität produziert.
Premium Rotwein vom Großhändler: Welche Rotweine sind bei der Schlumberger Gruppe erhältlich?
Schlumberger hat eine sehr große Auswahl an fantastischen Rotweinen. Junge, frische Weine finden sich genauso im Portfolio wie lange lagerfähige im Holzfass gereifte Rotweine und besondere Weinraritäten.
Rotweine aus der ganzen Welt, mit insgesamt über 700 Produkten in verschiedenen Flaschengrößen, finden sich im Sortimenten der Schlumberger Gruppe. Besonders groß ist die Auswahl bei Rotweinen aus Frankreich (z. B. von Delas) und Italien (z. B. von Ornellaia), gefolgt von Deutschland (z. B. von Nelles), Spanien (z. B. von Roda). Darüber hinaus wächst der Anteil an Bio-Rotweinen im Angebot von Schlumberger stetig.
Neukunden profitieren
Werden Sie jetzt Neukunde und sichern sich 20% auf Ihre Erstbestellung. Wir bieten Ihnen:
- ✔ 5.800 Premium-Weine, Schaumweine und Spirituosen
- ✔ Persönliche telefonische und bundesweite Vor-Ort Beratung
- ✔ Expresslieferung oder Standardlieferung innerhalb von 48 Stunden
Experten im Service
Unser qualifiziertes und freundliches Team, bestehend aus Weinakademikern, Sommeliers und WeinfachberaterInnen, unterstützt sie kompetent und unverbindlich bei allen Fragen rund um unser Wein & Spirituosen Sortiment. Gerne sind wir Ihnen behilflich bei der Erstellung von Weinkarten, Fragen zum Thema Wein und Speisen, Historie und Markenwissen unserer Premium Marken.
Tel.: 0800 / 7245862 (Mo. – Fr . 8 bis 17 Uhr)
E-Mail: service@schlumberger.de
