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Das im Westen der Gemeinde Saint-Estèphe gelegene Château de Pez ist eines der ältesten Weingüter in der Bordeauxregion. Seitdem das Weingut Pez mit seinen 39 zusammenhängenden Hektar 1995 von Louis Roederer erworben wurde, erfährt es aufwendige Investitionen, die zu kontinuierlichen Qualitätsverbesserungen führen. So wurde 2010 das Château in die „Union des Grands Crus de Bordeaux“ aufgenommen. Die Weine besitzen eine schöne Tanninstruktur und sind kraftvoll, lang und rassig. Eine lange Reife bringt sie zu ihrer vollen Entfaltung.
Das 31 Hektar umfassende Château de Pez, im westlichen Teil der Gemeinde Saint Estèphe, ist mit seinen zwei Türmen eine Art Wahrzeichen im gleichnamigen Dorf. 24 Hektar Rebfläche stehen hier im Ertrag. Das Château zählt zu den zuverlässigsten Erzeugern im Médoc und hat seit der Übernahme durch das Champagnerhaus Louis Roederer 1995 einen signifikanten Qualitätssprung gemacht.
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