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Das Weingut Kühling-Gillot liegt im beschaulichen Weindorf Bodenheim nahe dem berühmten Roten Hang. Dort regiert der poröse rote Tonschiefer, der sich wie ein Felsblock bei Nackenheim aus der Erde erhebt, um wenige Kilometer südlich bei Nierstein wieder im Untergrund zu verschwinden. Das fast 300 Millionen Jahre alte Urgesteinsband, das hier an die Oberfläche tritt, ermöglicht es, einzigartige Weine entstehen zu lassen. Dabei ist das Rezept simpel: einfach kein Rezept zu haben, sondern auf die Selbsterschaffungskräfte der Natur zu vertrauen.
Die weißen Gutsweine tragen das QVINTERRA®-Markenzeichen. Fünf verschiedene Weindörfer und fünf verschiedene Bodenarten haben zu dem lateinischen Begriff QVINTERRA® inspiriert. Der Name weist darauf hin, dass das Weingut Weinberge in den fünf berühmten Orten der Rheinterrasse besitzt: Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim und Laubenheim. Die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge ist Grundvoraussetzung. Die Weine sind in ihrer Mischung aus feiner Fruchtigkeit, vibrierender Dichte und der Handschrift des Winzers so etwas wie der Idealtypus des großen trockenen Weins.
Die Weinbergslagen
Die wertvollen Weinberge in den besten Parzellen des Roten Hangs und der Rheinterrasse werden seit Jahren in biodynamischer Arbeitsweise bewirtschaftet - Respekt vor der Natur und Authentizität ist dabei der Kompass des Weingutes. So entstehen Unikate, die in einzigartiger Weise den jeweiligen Boden des Weinbergs reflektieren. Alle Ortsweine stammen aus klassifizierten „ERSTEN“ und „GROSSEN“ Lagen und entsprechen dem Charakter, Ausdruck und Qualität eines 1er Crus. Die Grossen Gewächse bilden die Spitze bei den trockenen Rieslingen und Spätburgundern. Die Trauben für diese Pretiosen reifen in den besten Parzellen in Nackenheim und Nierstein am Roten Hang und in Oppenheim. Ein großes Kompliment an Carolin Spanier-Gillot, die seit 2002 für den sensationellen Aufstieg des Weingutes verantwortlich ist. Dieses Spitzen-Niveau unterstreichen einmal mehr die aktuellen Weine des Weinguts, vom einfachen Rosé aus der Giro-Linie bis zu den herausragenden Großen Gewächsen.
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