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Linh Nguyen
Sommelier Jellyfish
"Finde ich sehr schön in der Aromenpräsenz. Ich mag Chablis nicht, wenn diese zu fruchtig sind, und dieser ist anders, klarer, definierter. Ich habe ihn gestern geöffnet, da war die Frucht noch ein wenig versteckt, aber heute zeigt sie sich großartig definiert, brillant und lebendig. Einen solchen Wein hatte ich in der Tat auch noch nicht im Glas. So frisch und kristallin, steinig, ganz leichte weiße Fruchtkomponenten. Der Wein erinnert mich an frisches Quellwasser. Am Gaumen dieses Energetische. Ein wunderbarer säurefrischer Gaumen, der den Speichel bindet, sodass man direkt Lust bekommt auf den nächsten Schluck. Saufig. Es ist toll, wie man es im Chablis schafft, auch in so warmen Jahren eine gewisse Kühle und Frische mitzubringen. So kühle Regionen sind großartig, da sie die Klarheit in den Weinen belassen. Und doch ist dieser Wein so wunderbar facettenreich, was man merkt, wenn man den Chablis aus zwei verschiedenen Gläsern probiert."
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Erzeuger/Importeur Anschrift
Die Weinberge der Domaine Joseph Drouhin erstrecken sich über 73 Hektar in der Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Chablis. Das Weingut ist eines der Größten im Burgund. Mehr als 2/3 der Weinberge sind als Premier Cru und Grand Cru Lagen klassifiziert. Joseph Drouhin bietet mit rund 90 verschiedenen Weinen, gewonnen aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, eine Vielfalt an Terroirs im Burgund, die mit all Ihren Nuancen und Ihrer Authentizität Weinliebhaber weltweit begeistert.
Ein Familienerbe
1880 in Beaune gegründet, vergrößerte sich das Haus Joseph Drouhin nach und nach von den historischen Kellern der Herzöge von Burgund und den Königen Frankreichs in Beaune (12.-18. Jahrhundert) bis hin zur Moulin de Vaudon in Chablis (18. Jahrhundert). Sowohl das Qualitätsbewusstsein als auch die selbstauferlegte Disziplin, der ständige Wissensdrang, ein starkes Wertegefühl, Leidenschaft und Mut sowie auch die Kunst der Weinherstellung, wurden im Hause Joseph Drouhin von Generation zu Generation weitergegeben. Heute leitet die vierte Generation dieses berühmte Familienweingut.
Auf die Natur hören und sie respektieren
Den typischen Charakter jedes einzelnen Terroirs zum Ausdruck zu bringen, ist der höchste Anspruch des Hauses Drouhin. Deshalb hat sich das Weingut auch für den biologischen und biodynamischen Anbau entschieden, entsprechend dem Credo: „natürliche Probleme mit natürlichen Mitteln lösen“. Pflügen mit Pferden, natürliche Begrünung und die Verwendung von Naturkompost sind in diesem Zusammenhang genauso selbstverständlich wie der Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel zu Gunsten von natürlichen Kräuterextrakten und natürlicher Schädlingsbekämpfung.
Ein Vorbild an Perfektion und Eleganz
Joseph Drouhin erzeugt seine Weine mit größter Behutsamkeit und nach höchstem Anspruch. Jedes noch so kleine Detail ist hier von größter Wichtigkeit. Der Stil der Weine verbindet sowohl Eleganz als auch Harmonie miteinander und verspricht unendlichen Genuss. Während die jungen Weine durch fruchtige Aromen verführen, gewinnen die Weine der namenhaften Terroirs im Laufe der Jahre an opulenter Komplexität. Joseph Drouhin Weine sind die idealen Begleiter für jede Küche und weltweit in den besten Restaurants und vornehmsten Weinkellern zu Hause.
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 0 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 0 |
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