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Domaine Leflaive besitzt im Mâconnais insgesamt 19 Hektar, die sich auf neun Parzellen um den Weiler von Escolles und das Dorf von Verzé verteilen. Die Rebstöcke sind mit einem Durchschnitts- alter von 87 Jahren (in 2019) eher alt. Der älteste Weinberg wurde 1936 angelegt und zieht knorrige Bahnen. Die Namen der Lieux-Dits (Flurstücke) sind bezeichnend in ihrer Erwähnung z. B. von Eichen und Musen: En Perret, Aux Chênes, Aux Muses, Le Clos des Cassons, Escolles und Le Monté.
Die Weinlese findet immer per Hand statt und die Trauben werden vor Ort in der kleinen Kellerei von Escolles, in der Nähe des Dorfes von Verzé gepresst. Die Moste gelangen am folgenden Tag nach Puligny, wo sie in einem separaten Gebäude vom Team der Domaine vinifiziert werden. Der Ausbau erfolgt anteilig in Gärbehältern aus Edelstahl und aus Zement und ein kleiner Teil (ca. 10 Prozent) reift in mehrmals belegten Holzfässern. Die Ausbauphase dauert bis zur Flaschenabfüllung insgesamt 18 Monate.
Die Weinberge von Verzé und des Mâconnais gehören zur Domaine Leflaive. Da die Weine nicht genau am gleichen Ort bereitet werden, an dem die Trauben gelesen wurden, sind sie dezent mit einem „s“ im Schriftzug „Domaines Leflaive“ gekennzeichnet.
Zudem gibt es langjährige Partner, in der Regel sind dies Mitglieder der Familie Leflaive, deren Weinberge nach den Vorgaben der Domaine bearbeitet werden. Die Weine, die aus dieser Traube hergestellt werden sind mit „Leflaive & Associés” ausgezeichnet. Hieraus entstehen hervorragende Weine, unter anderem auch wieder Rotweine.
