Cabernet Sauvignon 2021

Preisgekrönte Weine aus Stellenbosch

Delheim (Simonsberg, Stellenbosch) gehört zu den prägenden Familienweingütern Südafrikas: ein historisches Estate am Simonsberg. Dieser ist nach dem ersten Gouverneur des Kaps, Simon van der Stel, benannt – nach ihm trägt auch Stellenbosch seinen Namen. 1938 erwarb Hans Otto Hoheisen das Anwesen als Ruhesitz für sich und seine Frau Deli – „Delheim“ bedeutet sinngemäß „Delis Zuhause“. 1951 traf Michael „Spatz“ Sperling ein und entwickelte Delheim zum vielfach prämierten Vorreiter, der 1971 die Stellenbosch Wine Route mitbegründete. Im selben Jahr wurde Delvera dazugekauft; die dortigen Weinberge heißen Vera (nach seiner Ehefrau) Cruz – „Cruz“ („Kreuz“) als augenzwinkernde Anspielung auf Veras Geduld während der langen Ehe. Vera lebt bis heute auf dem Hof; ihre Kinder Victor Sperling und Nora Thiel sind Direktoren des Unternehmens und leben mit ihren Familien auf der Farm.

Delheim verbindet zwei Standorte: die kühleren Simonsberg-Hänge am Hauptgut und die wärmere, trockenere Vera-Cruz-Lage (Delvera).

Philosophie & Anspruch

Delheim arbeitet konsequent aus der eigenen Herkunft heraus – „to the rhythm of nature“ – und betont, dass Weine nur dann erzeugt werden, wenn die Bedingungen den gewünschten Qualitätsstandard zulassen. Das 375-Hektar-Estate schützt große Flächen ursprünglicher Fynbos-Vegetation, ist WWF Conservation Champion und engagiert sich als Gründungsmitglied der Greater Simonsberg Conservancy. Regenerative Maßnahmen wie No-Till, Cover Crops sowie Wasser- und Energieeffizienz werden kontinuierlich ausgebaut.

Team & Weinlinien

Mit Nongcebo „Noni“ Langa als Winemaker und Roelof Lotriet als Cellarmaster steht Delheim für eine neue Generation, die das Erbe weiterentwickelt – mit Fokus auf klare Sortentypizität, präzise Assemblagen und terroirgeprägte Rotweine aus der Cabernet-Familie und Pinotage. Delheim unterteilt seine Weine in:

Family Lifestyle Range: zugängliche, aromenbetonte Weine für den täglichen Bedarf (z. B. Chenin Unwooded, Pinotage Rosé, Shiraz-Cabernet)

Family Premium Range: anspruchsvollere, strukturierte Sortenweine (u. a. Cabernet Sauvignon, Pinotage, Chenin Blanc Wild Ferment)

Family Estate Range: Spitze der Pyramide (u. a. Grand Reserve, Vera Cruz Pinotage, Edelspatz) 

Kollaborationen & Limited Releases: „Staying Alive“ (Delheim × Hammel)

Besonders hervorzuheben ist Delheims ikonischer Bordeaux-Blend Grand Reserve, seit dem Erstjahrgang 1981 ein Referenzwein des Estates. Der 2021er Jahrgang steht für eine der stärksten Interpretationen der Historie des Weinguts. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot und wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 30% neues Holz.