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Marie-Helen Krebs
Chef-Sommelière Schloss Elmau
"Dieser mutige Schritt einen so innovativen Weg, wie mit der Collection zu gehen, hat mich sehr positiv überrascht. Die Entscheidung zu treffen, dass der non-vintage markanter, ausdrucksstärker und individueller wird, ist mehr als zeitgeistig. Und dem non-vintage mehr Charakter zu geben, ist mehr als gelungen. Und nicht zuletzt an der Reserve Perpetuelle sieht man, wie langfristig und besonnen dieses Projekt geplant und angegangen wurde. Und definitiv wurde dieses Segment dadurch wesentlich interessanter, da Roederer dieses auf ein ganz anderes Level gestellt hat. Auch wenn ich die Entwicklung des deutschen Sektes sehr bewusst verfolge und diesen auch mag, war Champagner immer ein ganz besonderer Punkt. Und wenn man sich im allgemeinen den enormen Aufwand bei der Produktion vor Augen hält, wird man sich der Besonderheit dieses Produktes bewusst. Vielen Dank für diesen besonderen Champagner. Ich finde es bei Roederer so besonders, dass man so viele Elemente zusammenführt um ein solch besonderes Produkt zu kreieren. Und man merkt es dem Schaumwein an, diese Saftigkeit, diese Cremigkeit, diese Würze und diese Länge macht ihn sehr besonders. Es ist sowohl ein toller Solist aber auch ein großartiger potenter Speisebegleiter."
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Tradition und Champagnerkunst in Reims
Louis Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und zählt zu den familiengeführten Champagnerhäusern der Champagne. Das Unternehmen wird heute von Frédéric Rouzaud in der siebten Generation geführt und bewirtschaftet eigene Weinberge in Grand- und Premier-Cru-Lagen. Die Zertifizierung „Agriculture Biologique (AB)“ für einen Teil der Weinberge wurde 2021 erteilt und stellt eine konkrete, zertifizierte Angabe dar.
Der Multi-Vintage-Champagner „Collection“ wird aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Die einzelnen Editionen orientieren sich am jeweiligen Erntejahr und werden durch Reserveweine verschiedener Jahrgänge ergänzt. Bestandteil der Cuvée ist zudem die „Réserve Perpétuelle“, die kontinuierlich mit Weinen neuer Jahrgänge weitergeführt wird.
Neben der Collection umfasst das Sortiment verschiedene Jahrgangschampagner. Dazu zählen unter anderem Rosé Vintage, Blanc de Blancs Vintage, Brut Nature Vintage sowie die Prestige Cuvée Cristal. Die Weine unterscheiden sich hinsichtlich Herkunft der Trauben, Reifedauer und Ausbau.
Für Cristal werden Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen verwendet. Die Cuvée geht auf das Jahr 1876 zurück und wurde ursprünglich für Zar Alexander II. von Russland geschaffen.
Die Weinbereitung bei Louis Roederer verbindet unterschiedliche Ausbauformen, darunter Edelstahl und Holzfässer, mit langen Reifezeiten auf der Hefe. Die verschiedenen Champagner spiegeln die Charakteristika der verwendeten Rebsorten und Jahrgänge wider.
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