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Marie-Helen Krebs, Chef-Sommelière Schloss Elmau
"Dieser mutige Schritt einen so innovativen Weg, wie mit der Collection zu gehen, hat mich sehr positiv überrascht. Die Entscheidung zu treffen, dass der non-vintage markanter, ausdrucksstärker und individueller wird, ist mehr als zeitgeistig. Und dem non-vintage mehr Charakter zu geben, ist mehr als gelungen. Und nicht zuletzt an der Reserve Perpetuelle sieht man, wie langfristig und besonnen dieses Projekt geplant und angegangen wurde. Und definitiv wurde dieses Segment dadurch wesentlich interessanter, da Roederer dieses auf ein ganz anderes Level gestellt hat. Auch wenn ich die Entwicklung des deutschen Sektes sehr bewusst verfolge und diesen auch mag, war Champagner immer ein ganz besonderer Punkt. Und wenn man sich im allgemeinen den enormen Aufwand bei der Produktion vor Augen hält, wird man sich der Besonderheit dieses Produktes bewusst. Vielen Dank für diesen besonderen Champagner. Ich finde es bei Roederer so besonders, dass man so viele Elemente zusammenführt um ein solch besonderes Produkt zu kreieren. Und man merkt es dem Schaumwein an, diese Saftigkeit, diese Cremigkeit, diese Würze und diese Länge macht ihn sehr besonders. Es ist sowohl ein toller Solist aber auch ein großartiger potenter Speisebegleiter."
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Per Du mit der Natur
Gegründet im Jahr 1776 in Reims, repräsentiert Louis Roederer eines der wenigen unabhängigen, familiengeführten Champagnerhäuser unserer Zeit. Unter der Leitung von Frédéric Rouzaud bewirtschaftet es in der 7. Generation stolze 245 Hektar eigener Weinberge in Grand- und Premier-Cru-Lagen, die sich durch nachhaltige Anbaumethoden auszeichnen. Im März 2021 erhielt das Unternehmen die Zertifizierung für ökologischen Landbau Agriculture Biologique (französisch für „biologische Landwirtschaft“), kurz „AB“, für 115 Hektar historischer Weinberge.
2021: Ein neues Kapitel in der Geschichte des Familienunternehmens
Der Multi-Vintage-Blend „Collection“ aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verkörpert die unverwechselbare Handschrift von Louis Roederer. Die aktuelle Cuvée, Nummer 244, repräsentiert die 244. Weinlese seit der Gründung des Hauses im Jahr 1776.
Collection – Freiheit à la Roederer
Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon hatte bei der Kreation von Collection nicht die Absicht, einen Wein zu erzeugen, der bei jedem Jahrgang gleich schmeckt. Ganz im Gegenteil: Jede Cuvée betont die Einzigartigkeit des jeweiligen Jahrgangs. Neben den Grundweinen des Jahrgangs 2019 wird sie mit etwa 10 % Reserve-Weinen bereichert, die in Eichenfässern gereift sind und ihr eine beeindruckende Komplexität und Tiefe verleihen. Das Markenzeichen von Louis Roederer. Zudem fließen Weine der 2012 gegründeten „Réserve Perpétuelle“ (aktuell 2012 bis 2018) ein, die jedes Jahr mit Weinen aus der letzten Ernte angereichert wird. Sie macht 35-36 % der Collection aus und verleiht Frische, Textur und Körper durch den Ausbau im Edelstahl.
Mit Ausnahme des Champagners Collection und Demi-Sec „Carte Blanche“ sind alle Champagner Jahrgangschampagner, die ausschließlich aus eigenen Rebflächen stammen.
Die Jahrgangschampagner
Roederers Rosé Vintage, der aus Pinot Noir aus Cumières und Chardonnay aus Chouilly hergestellt wird, zeichnet sich durch seine besondere Herstellung aus, die in der Champagne einzigartig ist: zuerst eine lange und sanfte sogenannte Infusion des Pinot Noir bei niedriger Temperatur, je nach Jahrgang 6 bis 7 Tage, um alle Noten und Texturen der Trauben zu extrahieren. Danach wird der Pinot Noir-Infusion eine kleine Menge Chardonnaymost hinzugefügt, um dem Ganzen etwas Mineralität zu verleihen, gefolgt von einer gemeinsamen Gärung. Das Resultat ist ein komplexerer Wein, da vor der Gärung zusammengefügte Moste ein viel homogeneres Ergebnis ermöglichen als die klassische Cuvéetierung nach der Gärung.
Der klassische Vintage mit dem größten Pinot Noir-Anteil im Sortiment wird nur in den besten Jahren hergestellt und stammt von den ersten Reben des Weinbergs „la Montagne“, den Roederer erworben hat. Der Blanc de Blancs Vintage besteht zu 100 % aus Chardonnay. Camille Olry Roederer kredenzte Ihren Gästen bereits in den 1930ern diesen Champagner mit geringerer Schaumbildung. Brut Nature Vintage wurde mit Jahrgang 2006 in Kooperation mit Designer Philippe Starck als Zero Dosage ins Leben gerufen.
Cristal – Die Legende
Im Jahr 1876 lancierte Louis Roederer die weltweit erste Prestige Cuvée namens „Cristal“, eigens für den russischen Zaren Alexander II. Die Flasche wurde transparent gestaltet, da der Zar Attentate befürchtete. Jedes Jahr werden nur die besten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus biologisch bewirtschafteten 70 Grand-Cru-Einzellagen mit kreidehaltigen Böden ausgewählt.
Die Auszeichnungen von Drinks International als „World's Most Admired Champagne Brand 2023“ und das wiederholte Robert Parker Green Emblem für nachhaltigen Weinbau unterstreichen die herausragende Position von Louis Roederer in der Welt des Champagners.
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 0 |
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