Unverwechselbares Gebiet
Erkennbare territoriale Identität: Valpolicella Valpantena
Einzigartiges Terroir
Die Kombination aus Höhe, Ausrichtung,
Böden und mikroklimatischen
Bedingungen verleiht den Weinen
Eleganz, Frische und Mineralität.
Autochthone Rebsorten
Hauptsächlich Corvina Veronese und
Corvinone, zu einem kleinen Teil
Rondinella.
Produktionsmethoden
Amarone della Valpolicella: traditionelle Trocknung (Appassimento) und lange Reifung im Holz.
Ripasso della Valpolicella: nach der Handlese gären die Trauben teilweise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise in Holzfässern. Es folgt eine zweite Gärung auf dem Trester des Amarone für etwa 10 Tage.
Valpolicella Superiore:
die Trauben gären in Edelstahltanks
bei kontrollierter Temperatur.
Anschließend lagert der Wein einige
Monate in Betontanks, gefolgt von
einer mindestens 10-monatigen Reifung
in französischen Barriques.
Stil
Elegante, mineralische Weine von
großer aromatischer Finesse, geprägt
von hoher Trinkfreude.
